thiet bi nha hang

thiet bi khach san

slide-902311122.png
120332300.png
112021000.png
slide-610021030.png
sdlie-431121301.PNG
slide-521223110.png

Những thiết bị bếp cần có trong nhà hàng bếp Á

Ngày đăng: 30-08-2016 10:58:31 PM

 Bếp Á (Chủ yếu chia làm 2 loại: Bếp xào và bếp hầm)

-Bếp hâm: Chủ yếu dùng để chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho....

Đặc điểm:

  + Nguyên liệu sử dụng chủ yếu là ga.

  + Thiết kế bếp bằng inox SUS201 dày 0.8-1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận và được cắt dập bằng máy chuẩn xác

  + Kiềng bếp được làm bằng thép cường lực, có thể chịu nhiệt độ cao và có độ bền lớn

 

-Bếp xào:

Đặc điểm:

  + Bếp á có đầu đốt. Thích hợp dùng để xào những món á trong nhà hàng, quán ăn, khách sạn….

  + Vỏ bếp bằng inox SUS201 dày 0.8-1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận

  + Mặt bếp có vòi cấp nước và có chỗ thoát nước để vệ sinh bếp được thuận tiện, sạch sẽ sau khi sử dụng 

  + Quạt thổi có thể điều chỉnh cấp độ gió phù hợp để nướng các món ăn khác nhau.

  +  Họng bếp làm bằng gang, được đúc bằng công nghệ cao, co tuổi thọ cao 

  + Vành đai họng đốt làm bằng gang cường chế. Bếp được thiết kế thêm thanh trượt trên gờ bếp để tạo điểm kê xong chảo, giúp thuận tiện và tránh mỏi tay khi giữ chảo.

  + Chân bếp làm bằng thép hợp kim và có nút điều chỉnh độ cao.

bếp xào đôi có quạt thổi

Bếp xào đôi có quạt thổi

Tủ nấu cơm

Công dụng:

   + Tủ có thể dùng để nấu cơm, hấp xôi, hấp giò chả, hấp các loại hải sản và một số thực phẩm khác.

Đặc điểm:

   + Cửa được gắn vào lớp đệm silicone chịu được nhiệt độ, lớp đệm vững chắc.

   + Tủ nấu cơm bằng ga có hệ thống làm nóng bằng ga.

   +  Tủ nấu cơm bằng điện có hệ thống làm nóng bằng thanh đốt.

   + Ống dẫn nhiệt được làm bằng chất liệu inox không rỉ giúp cho ống dẫn nhiệt được đảm bảo và tuyệt đối an toàn, quy trình hoạt động dễ dàng hơn.

  + Toàn bộ tủ được làm bằng thép không rỉ, đẹp và sạch sẽ

  +  Nguồn cung cấp nguyên liệu điện, nước tự động, áp suất tự động và có nhiều chức năng bảo vệ. Hệ thống an toàn ngắt ga tự động khi có sự cố xảy ra như bị thiếu nước hoặc bị chập điện.

  +  Chi phí sử dụng thấp

  +  Có các loại tủ hấp, nấu  6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay.

Tủ nấu cơm-hấp xôi-hấp bánh bao 8 - 10 khay

Tủ cơm công nghiệp

 

Bếp chiên nhúng:

         Sử dụng chế biến các món chiên đặc biệt là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên… Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này giúp cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại nhiều dầu, nên dùng ở nhiệt độ thích hợp (195 – 210 oC) giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.

         

  Bếp chiên nhúng MD-WYA-772(Ga)               Bếp chiên nhúng đôi MD-EF-83

 

Tủ đôngtủ bảo quản thực phẩmtủ bảo ôn: Dùng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho và sau khi chế biến xong. Có thể sử dụng tủ bảo ôn 2 chế độ, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.


Tủ bảo ôn Zhengchu

Tủ bảo ôn 4 cánh 2 chế độ đông và mát

 

Tủ bàn thớt có ngăn trữ đông: Chứa các thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Do thời gian nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa tới 1 tiếng đảm bảo món ăn còn nóng và thời gian từ lúc nấu xong đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.

 Tủ bảo ôn có bàn sơ chế TC0.4K-CYA, TC0.4K-CGA, TC0.4K-CGM

 - Máy rửa bát đĩa: Dùng để rử ly, chén và bát đĩa. Đảm bảo độ trong và sạch nhất cho ly uống nước tại quầy bar và bát đĩa phục vụ khách hàng.

máy rửa bát đĩa waillaan XW-200

 

Tủ sấy bát đĩa: Dùng để sấy khô bát đĩa trước khi sử dụng ở bàn ăn.

 Tủ sấy bát đĩa 160L

 

Thiết bị Inox: Trong khu bếp công nghiệp còn sử dụng các thiết bị Inox như: Xe đẩy Inox, Kệ Inox để ly, cốc, bát đĩa, bàn Inox, chậu rửa bằng Inox, xe đẩy Inox chở hàng,…

 Xe đẩy inox 3 tầng phục vụXe đẩy inox chở hàng

           Tủ đẩy Inox                                              Xe đẩy Inox chở hàng                                          

           Chậu rửa inox 2 ngăn

 

                               Chậu rửa inox

 

   - Ngoài các thiết bị bếp trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có hệ thống gas công nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp.

 

Hệ thống hút khói mùi

 

     Đây là một hạng mục mà manhdat.com.vn sẽ khảo sát đo đạc kỹ lưỡng để có thể tư vấn và thiết kế riêng theo yêu cầu của từng nhà bếp đảm bảo tối ưu hoá hiệu quả hút khói khử mùi.

 

 

        Hệ thống gas do manhdat.com.vn cung cấp tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về phòng cháy chữa cháy, có tủ điện điều khiển, còi hú báo động khi có sự cố về rò rỉ gas và ngắt gas tự động khi có sự cố về gas. Tất cả các thiết bị này giúp các chủ nhà hàng có thể yên tâm khi sử dụng các thiết bị cho nhà bếp của mình.

     Tuấn Nguyễn với nhiều năm kinh nghiệm và không ngừng đổi mới sáng tạo trong lĩnh vực tư vấn, thiết kế, lắp đặt và cung cấp bếp nhà hàng, khách sạn, cho nhiều nhà hàng, nhà bếp công nghiệp trên khắp cả nước. Manhdat.com.vn cam kết mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Với phương châm hoạt động: Thành công của bạn cũng là thành công của manhdat.com.vn. Nếu bạn đang có nhu cầu hoặc muốn tìm hiểu kỹ hơn về việc thiết kế, thi công hệ thống bếp Á thì hãy liên hệ ngay với manhdat.com.vn để được tư vấn tốt nhất.