thiet bi nha hang

thiet bi khach san

slide-902311122.png
120332300.png
112021000.png
slide-610021030.png
sdlie-431121301.PNG
slide-521223110.png

Cách thiết kế bếp công nghiệp trường mầm non

Ngày đăng: 20-03-2017 11:13:45 PM

Thiết kế bếp công nghiệp cho trường mầm non độc đáo

thiet ke bep cong nghiep truong mam non

Thường giải pháp cho việc cho vấn đề an toàn thực phẩm tại trường học, nhất là các trường mầm non thì thiết kế bếp theo nguyên lý bếp một chiều là tối ưu. Việc thiết kế bếp theo nguyên lý một chiều, thì khu bếp được chia thành 3 khu riêng biệt là khu chế biến thực phẩm tươi sống, khu nấu ăn và khu để thức ăn chín; khi chia khu như vậy chúng ta kiểm soát được việc lây nhiễm chéo (có nghĩa là vi khuẩn trên các thực phẩm tươi không có cơ hội xâm nhập qua các thực phẩm đã được chế biến và chờ phục vụ); đồ dùng trong nhà bếp được trang bị đầy đủ, gồm bếp gas công nghiệp, tủ cơm, máy lọc nước, tủ lưu mẫu thực phẩm… đảm bảo vệ sinh và được sắp xếp ngăn nắp, thuận tiện.
Và điều chúng ta nên quan tâm đây chỉ là phương pháp kĩ thuật trong an toàn vệ sinh thực phẩm, nó còn phụ thuộc vào những người vận hành, chi tiết như sau:
– Thực phẩm đầu vào có chất lượng hay không?
– Các nhân viên, phụ bếp có đảm bảo vệ sinh hay không? (người mang mầm bệnh không nên vào khu bếp)
– Việc trữ thực phẩm có đảm bảo được chất lượng?
– Cách vệ sinh khu bếp + rửa bát đĩa?